新鲜蚕豆需要焯水食用吗 食用新鲜蚕豆需要焯水吗

孙小飞

1、新鲜蚕豆的食用方法有很多的种类,食用之前,不用经过焯水,不过在食用蚕豆的时候,尽量将蚕豆蒸煮熟透以后才能食用,以免出现食物中毒的症状。

2、新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷,食用这种物质后,可能会引起引起急性溶血性贫血,也叫蚕豆黄病。为了防止身体出现蚕豆中毒,最好不要生吃新鲜的嫩蚕豆,尽量要煮熟后再食用。