1、食材：南瓜7-8个、糯米粉一斤、红豆馅料一包
2、南瓜切成薄片，上锅蒸熟。
3、蒸熟以后的南瓜用勺子按压成泥状，不要水，一点一点加糯米粉边加边搅拌，糯米粉跟南瓜泥融合在一起，成棉絮状以后，下手揉成光滑的面团。
4、揉成这样的不沾手的面团，就可以用了。
5、揉好的面团，搓成拇指粗的长条，再切成小剂子，擀开，包入馅料，这个馅料可以根据自己喜欢，包好以后再次收紧，再手心滚成球。
6、做好的汤圆放在清水里沾点水，再滚上一层熟芝麻，让芝麻沾的最紧实一些，以免再炸的时候容易掉。
7、全部做好以后，凉油或者2成油温，下入芝麻球了，炸糯米球一定要低温，这样才能炸的金黄又漂亮。
8、全程中火或者小火，炸至飘起的时候就可以捞出了，中间用筷子轻轻搅动，能让芝麻球炸得更加金黄漂亮。