鳗鱼干怎么做好吃窍门 蒜香鳗鱼干的家常做法

莉落

1、食材用料:

鳗鱼一条、油适量、糖适量、剁椒一勺、料酒三勺、醋两勺、老抽一勺、鸡精适量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗两根。

2、制作方法:

(1)鳗鱼洗净切成段。

(2)蒜苗洗净切段,姜蒜切粒。

(3)锅中放油,油烧热放入鳗鱼。

(4)煎至金黄翻过来煎另一面。

(5)煎好后放入姜蒜,料酒,醋去腥。

(6)再放入剁椒,生抽。

(7)放入快淹住鱼的水,并调入糖。

(8)煮至汤汁不多的时候放入蒜苗,翻炒至断生。

(9)放入鸡精,炒勺岀锅。