菠萝炒牛肉怎么做好吃 菠萝炒牛肉的烹饪方法

马振华

1、主料:牛里脊肉300克、菠萝100克。辅料:柿子椒25克、青椒25克。调料:酱油 5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉(豌豆)5克、大葱10克、姜5克、花生油20克、香油5克、盐3克、胡椒粉2克、大蒜5克。

2、菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜制成蒜蓉。

3、牛肉洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀,腌制半小时。

4、坐锅点火倒油,放入青椒、红椒翻炒,加精盐和水,炒熟盛起,沥干水。

5、坐锅点火倒油,下蒜蓉、牛肉片炒透,加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。