油焖皮皮虾的做法 油焖皮皮虾怎么做

王明刚

1、皮皮虾500g,灯笼椒2根,红尖椒2根。盐;糖;鸡精;料酒;酱油;辣酱适量。

2、熬制调料油:锅中倒入一小碗植物油,烧至三成热时,倒入炖肉调料,炒制片刻,盛出泡一夜。

3、锅坐火上,倒入调料油,不要调料,爆香葱姜蒜;灯笼椒等。依次调入辣酱;酱油;料酒;白糖;盐;鸡精。

4、上述调料,烧匀后,倒入皮皮虾炒匀,倒入一杯清水,盖盖焖制5分钟。

5、5分钟后,开盖,大火收汁,撒入青红美人椒即可。