冬虫草炖鸡汤 冬虫草炖鸡汤的烹饪方法

李盛

1、材料:冬虫夏草12条,鸡半只,火腿25克,姜少许绍酒少许,瘦肉500克。

2、将洗净的鸡切成大块,把瘦肉也切成较大的块,同时放入清水、绍酒用文火煲两小时。将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内,放入冬虫夏草,盖上盅盖,隔水炖两小时即可。