山药煲老鸭的做法 山药煲老鸭的做法介绍

王明刚

1、用料:鸭半只、山药1根、盐5克、料酒1勺、水适量。

2、处理干净的老鸭剁成小块,放水中浸泡一会,泡去血水。

3、泡好沥干水。

4、锅中烧开水,下入老鸭煮沸撇去浮沫。

5、用热水冲洗干净,沥干水分。

6、葱切段,姜切片备用。

7、锅中烧开水。

8、添加葱和姜。

9、加入鸭块。

10、添加料酒用小火,慢炖。

11、炖至筷子可以顺利穿过鸭肉,将山药去皮,切滚刀块。

12、放入鸭汤中。

13、煮开后,加盐调味。

14、继续煮至山药熟透,关火即可。