和牛的脂肪是不饱和脂肪吗和牛的脂肪是不是不饱和脂肪

张东东2023-06-11 11:40:38

1、和牛的脂肪不是不饱和脂肪。

2、一般动物性的脂肪中都以饱和脂肪酸为主，而植物性的脂肪都是不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。如果只有一个双键，则称为单元不饱和脂肪；含有两个双键以上的则称为多元不饱和脂肪。当双键形成时，一对氢原子会被消除，因而与碳原子相结合的氢原子未达到最大值，即“不饱和”。