1、糖醋蒜不用盐水泡可以。如果喜欢比较甜的口味或者觉得用盐水浸泡后,里面的钠含量会过高,吃多了对身体健康不好的话,也可以选择不用盐水泡,但是保质时间可能没有泡过盐水的保质期长,需要及时吃完。
2、将鲜蒜外面的皮剥掉留下一层皮,再用烧开过的凉开水浸泡1-2天,拿出来晒干,尽量要把外部的水分晒干,这样就能去掉大部分的细菌,在用糖醋水泡制的时候才不会容易腐败变坏。
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