菜山药家常做法 菜山药的做法教程

马振华

1、原料:山药,油,盐,糖,醋。

2、准备好需要炒的山药。

3、把山药洗干净后,用去皮器去掉一头的皮,再用干净的布包住去过皮的山药再握着去另一头的皮,这样去皮就很简单了。

4、皮去掉后冲洗干净,然后切成片。

5、炒锅放油烧热,放山药翻炒。

6、放盐加点水继续翻炒,这时会出来很多的粘液,把火关小点,然后放点糖,再放点醋,继续翻炒一会。

7、糖和醋翻炒均匀,就可以关火装盘了。