1、注意量的控制：白茶淡些味道更好，用3至5克的茶叶只用150毫升的水冲泡就可以。水温：温度控制在90到100度。冲泡时间：第一次冲泡用5分钟，过滤后的茶汤倒进茶杯里就可以饮用，第二次冲泡要3分钟，要做到即泡即喝，通常一杯白茶只需要冲泡4到5次。
2、禁忌：
（1）胃寒的人忌空腹饮用。白茶是寒性的，胃热的人可以在空腹时候适量饮用，胃中性的人可以任何时候饮用，如果是胃寒的朋友是要在饭后饮用，白茶一般是不会刺激胃壁。
（2）饮用白茶不要太浓。饮用白茶不要太浓，5克的茶叶可以用50毫升的水冲泡，水温要求95℃以上。
（3）白茶用量不要太多。白茶每天饮用5克就可以，老年人不要饮用过多，如果是高血压的，严重神经衰弱的，缺铁性贫血和便秘的人不适宜空腹喝茶，会引起“茶醉”现象。