番茄是酸性还是碱性 关于西红柿的酸碱度介绍

马振华

1、西红柿是属于碱性的食物,西红柿吃起来有点酸,特别是熟食的西红柿,酸的更为明显。但是通过PH值测定,西红柿是碱性,这是科学的结论,其与人们的直接品尝之后的感觉大相径庭。

2、碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液,这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。