1、主料:小虾500g、盐适量、面粉少许。
2、把小虾洗净。
3、锅里放油烧热,一般七八成热。
4、倒入适量干面粉,不用多,不是为了挂糊,是为了炸出来以后散开,加少许盐,稍微有点味道就可以,能尝到虾本身的鲜甜。
5、油温到了改中火以后放入虾,分次下,别一次都倒进去,否则容易成团。
6、炸到浮起,呈金黄色。
7、捞出,再炸下一批。
8、装盘。温热就可以吃了。
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