1、准备材料:鱿鱼350克、韭菜250克。
2、调料:盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜5克。
3、将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);
4、韭菜洗净切成寸长;
5、葱姜蒜切沫备用;
6、锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下;
7、炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;
8、将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精;
9、再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可。
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