肉末拌凉粉的做法 肉末拌凉粉怎么做

秦风学

1、用料:凉粉400克、五花肉沫50克、葱姜蒜适量、红辣椒适量、鱼葱(小茴香叶子)适量、盐适量、蚝油适量、香醋半茶勺、味极鲜两茶勺。

2、凉粉洗好切小块。

3、葱姜辣椒洗净切好,蒜在蒜臼里捣成蒜泥。

4、热油锅先把五花肉沫炒至发白,再爆香葱姜蒜辣椒。

5、倒入香醋,味极鲜加适量水烧开,倒入凉粉加盐,蚝油烧开,转小火稍炖两分钟。

6、撒上鱼葱盛出即可。