1、热水溶解好,麦芽糖属于固体物质,二糖类,白色针状结晶,易溶于水,碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,用作营养剂,也供配制培养基用。
2、麦芽糖由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有健胃消食等功效,与酵母发酵变为酒精,和稀硫酸共热,变为葡萄糖,常被入药,溶解度随温度升高而增大。
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