1、准备食材：白萝卜、排骨、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、香菜、香油
2、把排骨洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，然后冲洗干净捞出，把姜葱洗干净，葱切段、姜切片，把排骨凉水下锅焯水。
3、加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮末撇去，焯好水捞出冲洗干净表面的浮末，准备一个砂锅，把排骨放进去，加入适量的水。
4、大火烧开，再加入姜片，转小火炖煮一个小时，有浮末的话要及时撇去，把萝卜洗干净，去掉两头，切滚刀片，把香菜洗干净切段。
5、排骨炖煮时间到后，把萝卜放进去，加入一点盐，继续炖煮半个小时，炖煮至萝卜软烂，加入味精、胡椒粉、香油调味，再把香菜、葱花放进去，就可以出锅了，味道鲜美，原汁原味，非常好吃。