1、一般30-90分钟。如果是温室塑料袋银耳，30~90分钟即可煮糯如果是椴木野生银耳，4~5小时即可煮糯银耳品种不一样，炖糯时间也不同。如果是当滋补品吃。熬银耳汤用砂锅，电饭煲，高压锅都可以。高压锅和电饭锅都可以。
2、凉水泡银耳3-4小时：银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
3、热水泡银耳20分钟左右：用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
4、如果光放银耳的话，挺快的，两个小时内。