1、时下,正值农历清明之前,螺蛳明目去涩、清火去浊之中医功效。俗话说:清明螺,赛只鹅。
2、农家有清明吃螺蛳的习惯,用针挑出螺蛳肉烹食,叫挑青。其实,清明前的螺蛳最好吃,未产籽,肉质肥嫩,口感自然好。
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