青茄子炒青椒如何做好吃 青茄子炒青椒怎么做好吃

秦风学

1、原料:茄子、青椒、蒜、盐、豆瓣酱、酱油。

2、茄子切片,过一次清水。

3、茄子放入盐,用手抓一下,水分就出来了。

4、攥干水分,备用。

5、青椒切块,蒜末。

6、锅中放油,爆香蒜。

7、倒入茄子翻炒。

8、再放入青椒翻炒,炒的过程中可适量撒点清水。

9、炒至将熟,放一勺豆瓣酱和适量酱油。

10、炒熟,可以关火了。