1、斗牛，有四方玩，一方庄家，三方闲家。玩的时候去掉鬼的。
2、每方发5张牌，玩家必须将发到手中的5张牌分成两组，第一组牌为3张，第二组牌为2张。
3、玩家把5张牌分成两组后，各自和庄家进行大小比较。
4、第一组3张的比较规则：要求玩家必须拿且只拿3张牌组成10、20、30的整数(加法运算)。数字A-10的扑克牌按数字代表其大小，J、Q、K统一以10计算。
5、若庄家和闲家有三张牌能凑成10或20或30的整数，我们称之为有牛，那么则进行第二组两张牌的大小比较。若庄家或闲家无法使用3张牌凑成10或20或30的整数，我们称之为无牛。
6、第2组牌的比较则把剩下的两张牌按照加法计算，个位数是几就称为牛几，牛的大的赢。如果个位数为0，则称为牛牛，是最大的。
7、牛牛游戏是非常有技巧的游戏，是因为牌势千变万化，每个玩家都要根据实际情况来选择适合自己的策略，只要在实战中才能积累经验和牌感，才能有效地提升牌技能力。