1、在油炸时,使用深一点的锅子,就是高度比较高的锅子,也可以帮助阻挡一部分热油喷溅。
2、当油滚得太大,可以撒一点面粉到锅内,面粉会吸附食物释出的水分,热油就比较不会喷溅开来。
3、在油炸的过程中要注意热度不要过高,当炉火太大导致温度太高时,油也会比较容易喷溅出来。
4、炸完要把食物拿出来时,可以先把锅子从炉口移开,稍微等一下后再将食物取出,这样也可以减少取出食物时被油喷到的机率。
5、将多个食材放进油炸锅内时,一块一块分开放入,不要一次倒进去,油会有很大的机会喷出来!
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