厨师技能比赛邀请函
国际餐饮行业组织及相关企业，中国各省、自治区、直辖市餐饮协会，各会员单位，餐饮产业相关企业：
为促进全球中餐业发展，搭建国际餐饮产业交流合作平台，世界中餐业联合会将于2017年6月在中国北京举办“第二届世界厨师艺术节”。本届活动以“美食与远方”为主题，期间举办2017世界厨师艺术峰会、顶级名厨烹饪竞赛、2017CFB中国国际餐饮交易博览会以及多场餐饮业主题论坛等系列活动。
诚邀出席本届活动，共同见证2017国际餐饮行业盛会。现将有关事宜通知如下：
一、时间地点
报到时间：2017年6月23日(周五)
活动时间：2017年6月24日-26日(周六、周日、周一)
地 点：中国 · 北京· 中国国际展览中心(三元桥)
二、主办单位
世界中餐业联合会
三、活动主题
美食与远方 Delicacy & Distance
四、活动安排
第二届世界厨师艺术节由5大板块构成，以全球化发展视野促进行业交流。
第一板块 典礼板块
(一)第二届世界厨师艺术节开幕式
时间：6月24日 09:30-11:30
地点：中国国际展览中心(三元桥)5号馆会议区
内容：嘉宾致辞、启动仪式、LA LISTE榜单2017中国上榜企业颁奖、发布2017中国餐饮产业发展报告、嘉宾巡馆。
(二)2017“锋火杯”颁奖盛典暨第二届世界厨师艺术节闭幕式
时间：6月25日 18:30-20:30
地点：北京嘉里大酒店
内容：“锋火杯”颁奖晚会，闭幕晚宴。
第二板块 峰会板块
(一)世界中餐业联合会第六届三次理事会议
时间：6月24日 19:00-21:00
地点：皇家大饭店
(二)2017世界厨师艺术峰会
特邀欧美本土米其林星级名厨与东方名厨大师分别立足于不同烹饪艺术文化现场操作、演讲。内容涉及饮食文化、食材特点、烹饪特点、秘闻等，使受众深度认知不同地域烹饪艺术和国际美食发展潮流。
时间：6月24日 13:30-16:30 6月25日 10:00-16:30
地点：中国国际展览中心(三元桥)5号馆会议区
第三板块 分论坛板块
(一)2017美食无国界 ▪ 全球好食材论坛
时间：6月24日 13:30-17:00
地点：中国国际展览中心综合楼
承办：世界中餐业联合会旅游饭店餐饮委员会/世界中餐业联合会企业家委员会
(二)世界中餐业联合会中餐工业化专业委员会成立大会暨中餐工业化发展论坛
时间：6月24日 13:30-17:00
地点：中国国际展览中心4号馆会议区
承办：世界中餐业联合会中餐工业化专业委员会
(三)世界中餐业联合会清真餐饮(食品)产业委员会成立大会
时间：6月25日 09:30-17:00
地点：中国国际展览中心综合楼
承办：世界中餐业联合会清真餐饮(食品)产业委员会
(四)2017时尚休闲餐饮中国峰会
时间：6月25日09：30-17:00
地点：皇家大饭店
承办：世界中餐业联合会时尚休闲委员会
更多精彩活动陆续推出，活动以现场为主，详情请致电组委会!
第四版块 竞赛活动板块
(一)2017世界中餐业联合会青年名厨排名赛
比赛时间：6月24日、25日 10:00-16:30
比赛地点：中国国际展览中心3号馆比赛区
颁奖时间：6月26日 10:00-12:00
颁奖地点：中国国际展览中心5号馆会议区
承办：世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会
第五板块 展览活动板块
(一)2017智慧餐厅
“2017智慧餐厅”由世界中餐业联合会组织代表性餐饮企业、餐饮产业链优秀服务商、相关科研机构、行业专家共同策划组织的大型情景式餐饮服务方案示范项目。活动前瞻性的综合展示高新科技技术、设备和先进管理理念在餐饮企业的实际应用。活动以务实、有效、可复制应用的设计理念，以现场体验餐饮解决方案的活动形式让餐饮企业直接找到激发企业发展的新动力。
时间：6月24日-26日
地点：中国国际展览中心1号馆
(二)新闻会客厅
时间：6月24日-26日
地点：中国国际展览中心5号馆
(三)2017CFB中国国际餐饮交易博览会
时间：6月24日-26日
地点：中国国际展览中心1、2、3、4、5号馆
规模：3万平米
展区规划：
展区一：一带一路美食博览
“一带一路”沿线国家和地区积累了类别多样、品种繁多的美食资源。抓住历史机遇，有效整合美食资源，制订“一带一路”美食发展规划，打造和提升品牌形象，开发和推广“一带一路”美食产品，促进“一带一路”餐饮产业新发展。
展区二：中华老字号餐饮品牌专区
加强“中华老字号”餐饮品牌与“一带一路”沿线企业对接交流，推动“中华老字号”餐饮企业“走出去”，大力弘扬“中华老字号”餐饮品牌文化，提升品牌价值，推广优质产品。
展区三：餐饮互联网
分享餐饮互联网红利，引领餐饮业变革和发展方向，科学研发餐饮互联网工具，建立餐饮互联网生态系统，健全深刻变革中的餐饮行业生态体系，不断挖掘“互联网+”带给餐饮业的巨大商机。
展区四：餐饮好设备、好用具
引进高科技烹饪设备，标准化生产流程，是餐饮业的一次革命。引用先进烹饪设备，从产品价值、工作效率、设备耗能、操作方式等各个方面实现现代化，可降低餐饮生产成本，提高企业利润。
展区五：餐饮好味道
深耕餐饮业调味品研发，填补技术空白，开发餐饮调味品蓝海市场，推动餐饮标准化进程，丰富味型，在保证美味的同时提升营养价值，面向餐饮企业提供调味品个性化定制服务，参与菜品创新研发，与餐饮企业缔结紧密型合作模式。
展区六：餐饮好食材
引领健康食材、安全食材、美味食材饮食风潮，打造从田间到舌尖的放心好食材，从食材选用角度服务餐饮企业差异化竞争，提升个性化原材料加工标准服务、包装标准服务，助力餐饮企业提升菜品核心竞争力。
展区七：餐饮好火锅
火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，可满足各类消费者的不同需求，有足够的消费群体，火锅业在餐饮业中发展尤其迅猛和突出。在菜品创新、服务升级、环境优化方面，导入更多“时尚化”“现代化”元素，打造餐饮好火锅，会进一步提高竞争优势。
展区八：餐饮好团餐、好快餐
随着大众化餐饮转型发展，快餐、团餐企业规模和数量持续增长，完善快餐团餐市场，打造“好团餐、好快餐”优质品牌是餐饮企业努力的方向。
五、参会费用
世界中餐业联合会会员：人民币2800元/人(或450美元/人)，非会员：人民币5800元/人(或900美元/人)。会务费包含会议服务费、会议资料、会议交通费、晚宴餐费等费用。
注：住宿费用自理。组委会推荐展馆附近不同星级酒店，提供预定服务。
世界中餐业联合会账户信息
人民币账户：
户 名：世界中餐业联合会
开户行：工商银行北京市长安支行
账 号：
外币账户：
户 名：世界中餐业联合会
开户行：
帐 号：
Beneficiary：World Federation ofChinese Catering Industry
Bank: Industrial and Commercial Bank of China，Beijing Municipal Branch, Beijing, PRC
A/C No. :
六、联系方式
请于2017年5月20日前将报名表传真或Email至组委会，收到传真或邮件后，组委会将发报到通知。
会务报名：
电 话：
传 真：
网 址：
E-mail：
商务合作：
电 话：
参展合作：
电 话：
附件：第二届世界厨师艺术节参会回执表
世界中餐业联合会
2017年5月4日
XX先生:
因您在烹饪界的厨艺成就和杰出贡献，本次大赛组委会特邀您为大赛嘉宾，敬请届时光临
亳州一个悠久历史的城市，涌现出无数灿若星辰的风流人物，英雄豪杰、文人墨客。道家学的创始人老子、著名思想家庄子、一代枭雄曹操、神医华佗、有“天资文藻，博文强识”的魏文帝曹丕;有出口成章、七步成诗的曹植;有在军事有张良、曹仁、曹洪、夏侯渊、许褚及有春秋豪杰、吴国大夫伍子胥;更有一代女将花木兰;唐代著名悯农诗人李绅，画家曹霸，《牡丹史》的作者薛凤翔，清代大书法家梁巘(yǎn)，也都出生在亳州，灿烂的文化，给古城亳州留下了许多珍贵的.名胜古迹。
中国名厨交流大赛在安徽亳州举办
为弘扬中华美食文化，提高厨师的烹饪技艺水平，展现中国名厨的魅力。促进中华美食的发展，为更好的与全国名厨精英搭建一个共同发展交流的平台。让选手真正看到全国厨界经典美食。
本次大赛提出“用心、信心、耐心、精心、热心、衷心、创新、更新”的口号，倡导重在参与，挑战自我的理念，提倡绿色、低碳、环保、营养、健康、养生等新概念，为建设和谐社会积极努力。
主办单位: 中国名厨协会、亚洲国际餐饮协会
承办单位: 安徽省亳州市北辰饭店
协办单位:亚洲国际餐饮协会、中国名厨协会，中国老子饮食文化研究会、 中成伟业酒店管理教育集团，意扬中华尚品官府菜研究会、绿色餐饮厨艺协会、中国绿色养生火锅协会、中华美食现代厨艺研究会、安徽亳州市艺苑厨师学校、亳州铜关粉皮有限公司、上海宏博厨师联谊会、青川厨师协会等
媒体支持:省、市电视台、广播电台，报社等各知名传媒。〈〈中国大厨〉〉、〈〈中国烹饪〉〉、〈〈东方美食〉〉、〈〈四川烹饪〉〉、《美食之窗》、〈〈名厨〉〉〈〈餐饮XX4〉〉等杂志 ，多家强势餐饮媒体和知名门户网站都积极参与，多家媒体将跟踪报道(暂略)。
本 次 活 动 相 关 内 容 与 规 定:
一. 时间:20XX年10月8日---10日(详见参赛指南)
大赛报到地点:北辰饭店。
二. 活动内容:
A、会务费:
个人赛880元、中国名厨赛1200、团体金奖赛1600元、团体特金奖2000元、团体总冠军赛4000元
B、参赛对象:
各大酒店、烹饪培训学校、饭店餐饮中心的总厨;厨师长、成绩显著、有创新特色菜的厨师、均可报名。
C、参赛项目:
参赛选手每人制作(热菜、冷拼、面点、食雕、盘式创新等)其中的一项，本次活动选手原料、器皿自备，会务组提供常用调味品。(特殊调味品自备)住宿统一安排、费用需自理。(注:每店参加三名以上选手可申报团体金奖或特金奖奖项)。
D、 从优异的选手中评出 :个人金奖、 个人特金奖、中国名厨、团体单位评出:团体金奖、团体特金奖、团体总冠军
四:会务组:从即日起开始报名
开户行: 建设银行 帐号: 户名:
组委会: 报名电话: