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猪肠汤做法 猪肠汤的烹饪方法

孙小飞

1、材料：盐5克,无花果50克、黑木耳20克、马蹄100克、猪肠400克、猪瘦肉150克、蜜枣3只

2、无花果、黑木耳洗净，浸泡1小时，马蹄去皮，洗净；

3、猪肠翻转，用花生油、生粉反复搓擦，以去除秽味及黏液，冲洗干净，切段，飞水；

4、将清水2000亳升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。

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