1、小白菜洗净控水备用。
2、锅中烧水，水开后放入手擀面。
3、面煮到8成熟后放入洗净的小白菜。
4、猪肉洗净切丝。
5、锅中倒少量油，放入肉丝煸炒变色。
6、肉丝变色后放入2大勺生抽和1大勺蚝油后填入少量清水。
7、肉丝上色后放入湿淀粉勾芡，放入适量盐和味精即可出锅。
8、鹌鹑蛋洗净后放入适量盐、一个八角填入清水煮熟。
9、鹌鹑蛋很好熟，水开后2-3分钟即可。
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