教学目标：
1、自主认识生字新词，并在理解的基础上主动积累词语。
2、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
3、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。
重点难点：
1、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”，了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。
2、继续进行复述训练，能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。
教学过程：
一、揭示课题，简介作者
1、师板书：馆，读后组词
2、“馆”什么意思？
3、今天我们要认识的是——茶馆（板书：茶）
4、“茶馆”什么意思？
5、无论南方北方，茶馆是极多的，今天课上我们去扬州，（板书）（提醒学生注意扬是提手旁）。
6、简介扬州，这就是扬州著名的景点——瘦西湖。扬州在我国江苏省境内，长江北部，是一座具有2400多年历史的著名古城。今天我们去扬州看看那里的茶馆。齐读课题
7、课题扬州茶馆边有一注释，谁来读？
8、媒体出示朱自清图片及简介。师述：朱自清——我国现代著名作家、散文家、诗人，原籍浙江绍兴。三代人定居扬州，他6—18岁在扬州生活了13年，对扬州充满感情，故自称“扬州人”。这篇文章原名叫《说扬州》，写于1934年，记述了他在扬州生活期间的所见所闻，文章对于我们四年级同学来说太长，编者选了其中的一部分，加了个题目叫《扬州茶馆》。
二、初读课文，整体感知
1、检查预习
（1）抽读生字新词
（2）课文有几节？指名三人读，注意读正确。
（3）请你自己扫读课文，用直线划出文章中直接概括写扬州茶馆的句子
指名交流，自己练读，指导朗读：突出：最著名（在扬州茶馆和澡堂是最有名气的）满满的（哪些人？）
花样最多（花样可以换哪个词？）
指导后再指名读，齐读
2、师生合作把两句话合成一句话。
说明：找直接概括扬州茶馆的句子，变换句式概括文章内容。
三、再读课文，理解体会
1、扬州茶馆吃的花样怎么个多法？请同学们圈出文章中吃的花样的名称。
（板书：吃的花样最多）
2、指名交流，逐节交流后板书：零碎茶点、特色茶点、小笼点心。
3、练习说话：扬州茶馆吃的花样最多，有—————————，有————————，还有———————。
说明：找吃的花样名称，通过说话训练，梳理文章结构
4、选择你最喜欢的茶点，反复读，读出你的理解，读出茶点的特色，读出你的喜欢。
5、师引读第一节：先要坐定了……瓜子花生炒盐豆什么特点？（读出香）女读接着，——————炒白果什么特点？（又热又香）怎么会是热的？男生读接下去是，……五香牛肉又有什么特点？（香）哪些香？齐读
6、师小结：这个时候的扬州茶馆热热闹闹中又显得那么的悠闲。
7、学习第二节——烫干丝
（1）自读，你说它的特色在哪呢？读后交流。（快、清、香、细）
烫干丝色香味俱全、制作工艺精细，所以才称得上是特色茶点。
（2）它怎么做的？在文中标出（—）做“烫干丝”的动词。
（板出切→切→放；浇；滗→拨→倒→搁）“滗”演示共几步？（准备——烫——摆盆）
（3）复述训练：借助图片和动词说说“烫干丝”的过程。
指名说，再自己边说边做，指名上台说
（4）小结：说时迟那时快，——烫干丝整个过程就应该快而不乱、有条不紊。朱自清先生笔下的烫干丝不仅描写具体，而且情景交融，字里行间透出先生对这一特色点心的喜爱。
说明：在这一教学环节中，让学生读文后，通过关注“；”，说说“烫干丝”分几步。这里除了帮学生理清文章脉络外，也渗透了分号知识的教学。在教学过程中，让学生通过关注分号，知道烫干丝主要分成三步，而且这三步是有先后顺序的。学生对分号的作用有所感知，对文章内容有了更深的了解，同时感受到厨师厨艺的精湛，作者用词的精妙。
过渡：课文除了介绍烫干丝外，还介绍了什么小吃？又是怎样介绍的呢？
8、引读课文第三节
（1）小笼点心也是那么让人回味无穷。
（2）如果你是茶客，走进茶馆是不是一定按朱自清先生的顺序点呢？
四、总结全课
扬州茶馆人那么多，是什么原因？——聊天、聚会、交流信息，扬州人的生活更是离不开茶馆。先生走过许多地方，到过很多茶馆，但他总说扬州茶馆是最好的，也许是作者的故乡情结。1934年的茶馆已成历史，真得感谢朱自清先生，他用笔为我们留下了了那段历史与文化，让我们感受那个时代扬州茶馆的韵味。
教学目标
1、能正确朗读课文，了解作者用词的准确。
2、默读课文第2节，并能复述“烫干丝“的过程。
3、了解扬州茶馆的特点，感受喝茶那种平民化的趣味，并引导学生去了解更多的中国小吃文化。
教学难点：
体会作者用词的准确，并能学习用词的准确性。
教学重点：
复述“烫干丝”的过程。
教学过程：
一、揭示课题
1、板书：茶馆
2、交流：你有没有去过茶馆？吃过什么茶点？
3、板书：扬州
师述：扬州是我国的`一座历史名城，山灵水秀，而扬州最的就是茶馆。
4、齐读课题。
5、今天我们来一起学习我国的散文大师——朱自清先生的文章，从他朴实的语言中，去感受扬州茶馆那独特的风俗文化，并走进扬州茶馆去看一看，品一品。
二、介绍作者（出示多媒体）
三、自读课文，了解课文内容
1、自读课文，思考：扬州茶馆的特色是什么？
板书：吃的花样最多
2、再读课文，列出文中扬州茶馆的茶食名称。
3、交流。
4、在那么多的特色茶食中，你最感兴趣的是哪一种茶食？
5、学生自行准备，然后交流。
四、语言实践和课外延伸。
1、咱们班有的同学来自河南，有的来自四川，还有其他的地方，每个地方都有各自的特色小吃，请这些小朋友来介绍一下？
（唤起学生对生活的回忆和观察，并用语言进行表达）
2、你还知道哪些中国有名的特色小点？向同学们介绍一种你喜欢的小吃。