豆瓣黄鱼怎么做 豆瓣黄鱼的做法

黄飞

1、主料:大黄鱼500克,辅料:冬瓜50克,调料:植物油25克,料酒15克,盐4克,味精2克,豆瓣酱15克,大葱5克,姜3克。

2、将黄鱼去鳞,内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上斜刀;

3、冬瓜去皮洗净切成丁;

4、葱、姜切末;炒锅注油烧热,下入葱姜末煸香,加豆瓣酱略炒,再加入水、料酒、精盐烧开;

5、锅内放入黄鱼,中火烧至鱼入味时放入冬瓜丁煨汤汁浓稠,撒入味精即可。