1、材料:鸡蛋2个,番茄2个,姜片,蒜片。调料:盐,料酒,白醋,生抽,白糖,鸡精。
2、鸡蛋加少许盐搅拌好。
3、干净的碗内,加入白醋半小勺。
4、白糖少许。
5、生抽1小勺。
6、料酒1勺,香油,清水1大勺搅拌均匀备用。
7、番茄洗净后,把番茄倒着切片后再切成块状。(横着切汤汁不会流出来太多,浪费掉)
8、锅内倒油加热后,把鸡蛋倒入煎好后,搅成小块状出锅。
9、开大火,把番茄倒入翻炒下。(炒蔬菜一定要大火炒)
10、把鸡蛋块倒入炒匀。
11、最后把调好的料汁倒入翻炒,快速出锅。
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