如何炒花甲好吃 爆炒花甲做法介绍

黄飞

1、准备材料:花甲600克、青椒1个、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油各适量。

2、把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。

3、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。

4、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。

5、把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。

6、热油锅下姜、葱爆香。

7、下花甲爆炒。

8、调入少许料酒。

9、加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐。

10、下青椒翻炒至青椒断生即可。